CARBON 15 CM UTILITEITSMESSER
CARBON 15 CM UTILITEITSMESSER
SKU:CS688-06
Kan de beschikbaarheid voor ophalen niet laden
12+ payment options
Serieuze koks eisen Carbon staal voor serieuze scherpte. Veel harder en taaier dan roestvrijstalen legeringen, houdt Carbon staal een snede langer vast en kan het gemakkelijk worden hersteld. We hebben het oppervlak van onze Carbon messen verfijnd met een keramische stonewash afwerking om de vlekbestendigheid te verbeteren en een soepelere snijervaring te bieden. Elke mesvorm is precisie geslepen met unieke geometrie om het beoogde gebruik te verbeteren.
Messermeister heeft een radicale nieuwe prestatiegerichte ontwerp gecreëerd om het extreme snijvermogen van onze Carbon stalen messen te optimaliseren. Onze hoge handgreeppositie maximaliseert het comfort met een hellende bolster en geïntegreerde controleoppervlakken die de hand van de gebruiker naar de perfecte montagepositie leiden. Het prachtige handvatmateriaal is gemaakt van ultra-sterke Spaanse hardhoutkrullen, gestabiliseerd met niet-fenolische, natuurlijke harsen.
- Handgemaakt in Maniago, Italië
- Prestatieontwerp
- Carbon Stalen Mes met Keramische Stonewash Afwerking
- Houtgrepen met harsstabilisatie
- 15 Graden Snijkant
- De Levenslange Garantie op het Mes
GEBRUIK EN ZORG
Als je klaar bent om de prestaties van Carbon Steel te ervaren, zijn er een paar eenvoudige regels om te volgen met betrekking tot gebruik en onderhoud.
Met de hand wassen en grondig afdrogen met een handdoek. Geen vaatwassers... denk er niet eens over na.
Maak het meteen schoon, vooral als je zoute of zure voedingsmiddelen zoals tomaten en citrusvruchten snijdt.
Breng regelmatig een dun laagje minerale olie (of bakolie) aan op het mes met keukenpapier.
Na verloop van tijd vormt koolstofrijk staal op natuurlijke wijze een beschermende patina die normaal gesproken houtskoolkleurig is door het donkere ijzeroxide dat zich op het oppervlak vormt. Als er echter voldoende zuurstof en vocht aanwezig is, vormt de patina zich te snel en kan het ijzeroxide worden omgezet in gehydrateerd ijzeroxide, waardoor de rode roestkleur ontstaat. Gehydrateerd ijzeroxide beschermt oppervlakken niet, het corrodeert ze en moet worden verwijderd en geneutraliseerd.
Als u er vroeg bij bent, is het verwijderen van rode oppervlakteroest eenvoudig te doen. Producten als Flitz en Barkeeper’s Friend bevatten lichte schuurmiddelen en een neutraliserend middel, evenals een chemische stof die het destructieve ijzeroxide weer omzet in het goede ijzeroxide. Als je geen toegang hebt tot deze chemicaliën, kan het ook helpen om het oppervlak lichtjes te schuren met een nylon borstel en baking soda.
Vergeet niet om als extra maatregel een dun laagje minerale olie op de metalen oppervlakken aan te brengen. Hierdoor wordt eventueel vocht afgevoerd en wordt uw mes beschermd, waardoor de beschermende patina de tijd krijgt zich te vormen en te doen wat het moet doen.
HEEFTBrandstoffen zoals bleekmiddel, citroenzuur, azijn of zout komen vaak voor in de keuken en als ze voldoende tijd in contact komen met een mes, kunnen deze allemaal corrosiekatalysatoren zijn, vooral als er ook hitte bij betrokken is. Vermijd contact met dit soort middelen, zeker als je mes nieuw is.
Deel
Definitely one of my favorite new knives